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Gastronomía de Gobernador
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De su gastronomía destaca entre todos los platos las migas de pan (una receta que es muy habitual en la época invernal y se suele degustar en los cortijos), al igual que las gachas.
También es muy habitual el plato de guiso llamado andrajos (guiso con tortas de harina y carne de caza, normalmente conejo de campo).
Así mismo, están muy presentes los productos de matanza o chacinas, en concreto del cerdo elaborados artesanalmente.
Respecto de la repostería resaltan los dulces que se preparan en Semana Santa (rosco y los llamados borrachuelos).